管事的饭菜中，偷偷放入了一勺烂韭菜汁。

烂韭菜这东西的威力，想必大家应该都知道。

尤其是李明还特意把韭菜放烂后，碾成了汁。

把他折腾的是跑肚拉稀，连着三天都起不来床。

他一病，内厨自然乱了套。

可为了满足薛仁杲这个大胃王，只好连伙计带帮厨，有一个算一个，大伙一起上。

李明就趁这个时候，终于捞到了下厨给薛仁杲做饭的机会。

他只做了一道简单的粉蒸肉。

用六成精米，西成糯米加上一点八角，桂皮，花椒等材料，煸炒到米色金黄，碾成粉末。

五花肉片，用胡椒粉，酱油，黄酒和葱姜水浸泡腌制，为的是去腥。

然后用浸泡好的肉片裹上米粉，抓拌均匀，上锅蒸半个时辰。

本来在这个时代，猪肉，属于下贱之物。

因为古人还没掌握普及肉猪阉割的技术，猪肉吃起来总有一股腥臊味，所以一般贵人是不屑去吃的。

不过不好吃，不屑吃，并不代表一口都不会吃，唐代烧尾宴里面就有用猪肉做的菜。

当然，对于太子府的下人来说，有肉吃就不错了，哪还管骚不骚的，所以猪肉并不难弄到。

在这个时期，想要除去猪肉的骚味，除非用大量的香料去掩盖。

但是香料这东西，价比黄金，少了没用，多了贵人们也觉肉疼。

好在李明有秘方，说起这个秘方，就要感谢大诗人大吃货苏东坡了。

苏东坡当初官职被一贬再贬，穷困潦倒，吃不起羊肉，只能吃“贱如土”的猪肉。

无意中发现了黄酒可以去除猪肉的腥臊之气，于是大名鼎鼎的东坡肉被他捣鼓出来了。

李明知道，若是在不能炒菜的前提下，要想通过烹制羊肉鹿肉，鸡鸭鱼等物，和那些做了一辈子的厨子竞争，实在是以短击长。

所以，他另辟蹊径，选用了猪肉。

能把腥臊的猪肉做成令人馋涎欲滴的美食，才更显厨艺高明。

李明用混合了香料的米粉，黄酒掩盖住了猪肉的腥臊。

没了骚味的猪肉，自然闻起来肉香扑鼻。

所以这道吃起来软糯入味，肥而不腻的粉蒸肉，立刻征服了薛仁杲的胃。

令他吃的满口流油，赞不绝口。

亲自点名，升李明为内厨管事之一，往后每餐饭食都由李明亲自操持。